🔥苦肠炒辣椒，这样做才好吃！🌶️
苦肠炒辣椒,是一道色香味俱佳的传统家常菜，苦肠的韧性和辣椒的鲜辣相结合，既能满足味蕾的挑战，又能滋养身体，如何才能将这道菜炒得既美味又健康呢？下面就来分享一些炒苦肠辣椒的小技巧，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟【选材】选择新鲜的苦肠和辣椒至关重要，苦肠要选择颜色鲜亮、无异味、肉质紧实的；辣椒则要选择辣度适中、新鲜的。
🌟【准备】
- 将苦肠清洗干净,切成细丝或薄片。
- 辣椒去籽,切成与苦肠相仿的长度。
- 准备适量的蒜末、姜末和泡椒（可选）。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末和泡椒爆香。
- 加入苦肠丝,快速翻炒至表面微黄，苦肠开始出油。
- 加入辣椒,继续翻炒，让辣椒均匀受热。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花或香菜,增加香气。
🌟【小贴士】
- 炒苦肠时火候要大,动作要快，以免苦肠炒老了口感变硬。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜辣者可适当增加辣椒的用量。
- 水淀粉勾芡不宜过多,以免影响菜肴的口感。
🔥苦肠炒辣椒，这样炒既简单又美味，快快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道菜！👨🍳👩🍳🍲
