炒干香菇炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
食材准备：
- 干香菇 50克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
泡发香菇：将干香菇放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发，泡发后，去掉香菇蒂，切成细丝。🍄
处理肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。🍖
切葱、姜、青蒜：将葱、姜、青蒜分别切成细丝备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。🍳
爆香葱姜：锅中留少许油，放入葱、姜丝爆香。🌶️
加入香菇：将泡发好的香菇丝放入锅中，翻炒均匀，炒至香菇出水变软。🍄
调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。🍴
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。🍖
出锅：最后加入青蒜丝，快速翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。🌿
装盘：将炒好的干香菇炒肉丝盛出，装入盘中，即可上桌享用。🍽️
这道炒干香菇炒肉丝色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🎉
