炒鸡炒脆脘鱼做法大全

炒鸡炒脆脘鱼做法大全🍳🐟

炒鸡炒脆脘鱼,一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程，让你在家也能轻松享受到这道美味的海鲜大餐！🎉

🌟食材准备：

• 脘鱼1条（约500克）
• 鸡肉300克
• 青红椒各1个
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

🌟制作步骤：

1️⃣ 脉鱼处理：将脘鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。2️⃣ 鸡肉处理：将鸡肉切成丝，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3️⃣ 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，分别下入脘鱼块和鸡肉丝，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。5️⃣ 锅中留少量油，下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。6️⃣ 将炸好的脘鱼块和鸡肉丝放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 出锅前撒上一些葱花，增加香味。

🌟小贴士：

• 脉鱼和鸡肉腌制时,可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
• 炸鱼块和鸡肉丝时,油温不宜过高，以免外焦里生。
• 翻炒时动作要轻柔,以免鱼块和鸡肉丝破碎。

🍲炒鸡炒脆脘鱼成品色泽诱人，口感鲜嫩，是一道极具人气的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的海鲜佳肴！🌟🍽️

祝大家做菜愉快,享受美食时光！🥳🍴