🍅🦐炒茄子炒虾皮，家常美味,简单易学！
亲爱的朋友们，今天给大家分享一道家常美味——炒茄子炒虾皮！🌶️🍤
🌟食材准备：
- 茄子 1根
- 虾皮 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，防止茄子炒制时过于油腻。🍅
2️⃣ 大蒜、生姜洗净，切成末；青红椒洗净，切成丝。🌶️🍤
3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
4️⃣ 放入茄子条，翻炒至茄子表面微黄。🍅
5️⃣ 加入虾皮，翻炒均匀。🦐
6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🌶️
7️⃣ 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍤
8️⃣ 炒至茄子熟透，虾皮变软，即可出锅装盘。🍅🦐
🌟小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味,使茄子更加美味。
- 炒制茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
- 虾皮炒制过程中，要快速翻炒,防止虾皮炒焦。
这道炒茄子炒虾皮，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，快来试试吧！🎉🍲
