炒茄子豆角是一道家常菜,色香味俱佳，简单易做，下面就来为大家详细介绍一下炒茄子豆角的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 茄子：2根
- 豆角：适量
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
🌶️【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状；豆角去筋，切成段；蒜瓣、生姜、葱分别切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄，加入豆角段，继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。
- 加入适量水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，待茄子、豆角熟透。
- 最后加入葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后,可以用水冲洗一下，去除多余的汁液，这样炒出来的茄子口感更好。
- 豆角在炒制过程中,要确保炒熟，以免食用时出现中毒现象。
- 茄子、豆角可以按照个人口味，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
🌶️【成品展示】炒好的茄子豆角色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍳
