炒僵蚕——美味又营养的家常菜
在我国，僵蚕是一种常见的食材，它富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很高的药用价值，如何将僵蚕炒得美味可口呢？下面就来为大家介绍一种简单易学的炒僵蚕做法。
准备好以下食材和调料：
主料：僵蚕适量
辅料：青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜
调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉
步骤如下：
将僵蚕用清水冲洗干净，去除杂质，然后放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长,以免影响口感。
青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜分别洗净,切成丝备用。
热锅凉油，油热后放入大蒜、生姜爆香。
加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。
将焯好水的僵蚕放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
炒僵蚕时,需要注意以下几点：
焯水时间不宜过长,以免影响口感。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒好的僵蚕不宜存放时间过长,最好现做现吃。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒僵蚕，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快动手试试吧,让家人品尝到这道美味又营养的炒僵蚕吧！
