虾米炒冬瓜片的美味做法
导语：虾米炒冬瓜片是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
食材准备
- 冬瓜：500克
- 虾米：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
将冬瓜去皮、去瓤，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
虾米用清水浸泡10分钟,使其恢复鲜味，捞出沥干水分。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
加入虾米,翻炒至虾米微黄，出香味。
放入冬瓜片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至冬瓜片变软,汤汁略微收干即可出锅。
注意事项
冬瓜切片时,不要太厚，以免影响口感。
虾米要提前浸泡,这样可以使虾米更加鲜嫩。
炒冬瓜片时,火候不宜太大，以免炒糊。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如酱油、豆瓣酱等。
虾米炒冬瓜片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
