炒豇豆鸡蛋肉——家常美味，简单易做🍳
豇豆、鸡蛋和猪肉，这三样食材的组合，简单却不失美味，是很多家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的豇豆鸡蛋肉。
🌱【食材准备】
- 豇豆：200克
- 鸡蛋：2个
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将豇豆洗净,切成小段；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,油热后先下葱姜蒜末爆香。
- 放入猪肉片,快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留少许油,将豇豆下锅翻炒至变色，加入适量的盐和酱油调味。
- 然后将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豇豆一起翻炒均匀。
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至鸡蛋凝固，形成小块状。
- 出锅前撒上花椒粉,增加风味。
🍲【小贴士】
- 豇豆不宜炒得过熟,否则口感会变得软烂，影响口感。
- 猪肉切片时,可以适当用料酒、生抽腌制一下，增加肉片的风味。
- 炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
这样一盘色香味俱全的炒豇豆鸡蛋肉就做好了,既有豇豆的清香，又有鸡蛋和猪肉的鲜美，是一道家常菜中的经典之作，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍴
