炒豇豆茄子条是一道简单美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜吧！👩🍳
准备好以下食材：新鲜的豇豆、茄子、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油。
豇豆洗净，切成条状；茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分,防止茄子炒时出水。
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,炒出香味。
放入茄子条，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味,翻炒均匀。
接着放入豇豆条，继续翻炒均匀，炒至豇豆变软,茄子条熟透。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅前，撒上葱花或香菜,增加菜肴的香气。
炒豇豆茄子条的关键在于火候的控制，茄子不宜炒得太久，以免变黑，豇豆和茄子都是很好的食材，富含丰富的营养，这道菜简单易做，适合家庭日常食用。🍲
炒好的豇豆茄子条色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🎉
