炒姜泡茶,如何炒得既营养又美味？

在我国,姜作为一味重要的食材，历史悠久，用途广泛，而将姜炒制后泡茶，更是具有独特的风味和养生功效，如何炒姜泡茶才能既营养又美味呢？以下为您详细介绍。

选材

要选用新鲜、无病害的生姜，生姜的表皮应呈黄色，肉质鲜嫩，无异味，新鲜的生姜炒制出来的茶汤口感更佳。

清洗

将生姜洗净,去除表面的泥土和杂质，可以用刀背轻轻拍打生姜，使其皮肉分离，便于后续炒制。

切片

将洗净的生姜切成薄片,厚度约1毫米，切片时要保持均匀，这样炒制出来的茶汤口感更佳。

炒制

  1. 锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入生姜片，用中小火慢慢翻炒。

  2. 炒制过程中,注意观察生姜片的变化，当生姜片边缘微微发黄时，加入少量白糖，继续翻炒。

  3. 炒至生姜片表面呈金黄色,有香气溢出时，即可出锅。

泡茶

  1. 将炒好的生姜片放入茶壶中。

  2. 加入适量开水,浸泡5-10分钟。

  3. 取出姜片,即可饮用。

炒姜泡茶具有以下养生功效：

  1. 增强免疫力：生姜中的挥发油具有抗菌、抗病毒作用，可增强人体免疫力。

  2. 缓解感冒：生姜具有发汗解表的作用，对于感冒初期有很好的缓解效果。

  3. 促进消化：生姜具有温中散寒、健胃消食的作用，可缓解胃寒、消化不良等症状。

  4. 抗癌：生姜中的姜辣素具有抗癌作用，可预防癌症的发生。

炒姜泡茶既营养又美味,是养生保健的好选择，学会炒姜泡茶的方法，让我们的生活更加健康。