炒韭菜虾仁肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🌿【准备食材】
- 韭菜：适量
- 虾仁：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌿【烹饪步骤】
处理食材：将韭菜洗净切段，虾仁去壳去肠线，猪里脊肉切成细丝，葱切段，姜切片备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入姜片和葱段继续翻炒。
炒韭菜：将切好的韭菜放入锅中，与肉丝一起翻炒，炒至韭菜变软。
调味出锅：加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后，将之前炒好的虾仁重新放入锅中，快速翻炒均匀。
装盘上桌：将炒好的韭菜虾仁肉丝盛出，装入盘中，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 虾仁不宜炒太久,以免肉质变老。
- 韭菜不宜炒得太软,保持一定的脆性口感更佳。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
这样一道美味的炒韭菜虾仁肉丝就完成了,鲜嫩可口，营养丰富，快快动手试试吧！🍲🍃🦐
