炒卷心菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，既营养又下饭，下面就来教大家怎么炒出美味的炒卷心菜炒蛋🍳！
准备好以下食材：
- 卷心菜：1颗
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟步骤一：处理食材
- 将卷心菜洗净，切成细丝，用开水焯一下,捞出沥干水分。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 葱切成葱花,姜切成姜末。
🌟步骤二：炒鸡蛋
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，炒至鸡蛋完全凝固,盛出备用。
🌟步骤三：炒卷心菜
- 锅中留少许油,放入葱花和姜末爆香。
- 倒入焯好的卷心菜丝,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
🌟步骤四：炒制完成
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与卷心菜翻炒均匀。
- 炒至食材完全熟透,出锅前可以再次调味。
🌟小贴士：
- 炒卷心菜时，焯水的步骤可以去除多余的草酸,使口感更佳。
- 炒鸡蛋时，不要炒得太老,保持鸡蛋的嫩滑口感。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
这样一道美味的炒卷心菜炒蛋就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
