炒空心卷心菜怎么炒好吃🌟
空心卷心菜，这种看似普通却营养丰富的蔬菜，经过巧手的烹饪，可以变成一道美味佳肴，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出好吃的空心卷心菜吧！🎉
准备好以下食材和调料：
- 空心卷心菜 1颗
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤如下：
处理空心卷心菜：将空心卷心菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟,这样可以使菜丝更加脆嫩。
准备肉末：将猪肉末加入适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
爆香调料：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色,加入老抽调色。
加入空心卷心菜：将腌制好的空心卷心菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：炒至空心卷心菜变软，肉末熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制空心卷心菜时，可以用手轻轻挤掉多余的水分,这样炒出来的菜更加脆嫩。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免菜丝炒得太老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的炒空心卷心菜就完成了！😋快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲
