炒老虎斑鱼做法大全🐟🍳
老虎斑鱼，又称石斑鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的佳肴，就为大家带来炒老虎斑鱼的做法大全，让你轻松在家享受这道美味佳肴！🎉
准备材料
- 老虎斑鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
炒老虎斑鱼做法步骤
鱼的处理🐟
- 将老虎斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,方便入味。
- 用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油🍳
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
煎鱼🐟
将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当翻面,让鱼煎得更均匀。
调味🌶️
- 在煎好的鱼上撒上适量豆瓣酱，翻炒均匀,让豆瓣酱的味道渗透到鱼肉中。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
出锅🍲
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
- 老虎斑鱼煎的时候不要翻动太频繁,以免鱼肉破碎。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 煎鱼时油温不宜过高,以免鱼肉煎焦。
通过以上步骤，一道美味的炒老虎斑鱼就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️
