炒莲藕冬菇，一道家常美味，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面就来分享这道菜的简单家常做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍲食材准备：
- 莲藕 1根
- 冬菇 10朵
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌿处理食材
- 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 冬菇泡发，去蒂,切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🍲炒制
- 热锅凉油，油温五成热时,放入姜蒜炒香。
- 放入莲藕片,快速翻炒至莲藕片边缘微黄。
- 加入冬菇片,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使莲藕和冬菇充分吸收调味料。
🍲出锅
炒至莲藕和冬菇熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 莲藕切片后要尽快浸泡,防止氧化变黑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免莲藕和冬菇炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料,增加风味。
🍲 炒莲藕冬菇，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的莲藕冬菇！🌟🍲🍳
