炒麻辣洋芋丝,一道色香味俱全的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，就让我来教大家如何炒出一盘好吃到飞起的麻辣洋芋丝吧！🌶️🍴

我们要准备好食材,新鲜的土豆2-3个，青椒1-2个，红椒1个，干辣椒适量，花椒一小把，葱、姜、蒜各适量。🥔🥬🔥

我们开始制作这道美味的麻辣洋芋丝。👩‍🍳

  1. 土豆去皮洗净,切成细丝，用清水浸泡一下，去除多余淀粉，防止氧化变黑。🍽️

  2. 青椒、红椒洗净切丝，葱、姜、蒜分别切成末。🥬🔪

  3. 热锅凉油,油温5成热时，放入花椒、干辣椒炒香，捞出丢弃。🍳🔥

  4. 放入葱、姜、蒜末，炒出香味。🌶️

  5. 加入土豆丝,翻炒均匀，炒至土豆丝表面微黄。🍽️

  6. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀。🥬

  7. 调入适量的盐、生抽、老抽、醋、辣椒油、花椒油等调料，翻炒均匀。🍴

  8. 加入适量的鸡精或味精,炒匀即可出锅。🌶️

这样,一盘香辣可口的麻辣洋芋丝就完成了！😋👍

炒麻辣洋芋丝的要点：

  1. 土豆丝切好后,要用清水浸泡，去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝口感更佳。🍽️

  2. 热锅凉油,油温不宜过高，以免炒糊。🍳

  3. 炒土豆丝时,火候要大，快速翻炒，以免土豆丝炒老。🌶️

  4. 加入调料时,要适量，根据个人口味调整。🍴

  5. 最后加入鸡精或味精,提鲜增香。🌶️

学会了这道炒麻辣洋芋丝,相信你家的餐桌会更加丰富多样！快动手试试吧！👩‍🍳🍴