炒毛豆不剥壳，别样美味！

炒毛豆是一道简单又美味的家常菜,但是很多人在炒毛豆时都会选择将毛豆剥壳，其实不剥壳炒毛豆也很好吃，而且更加简单方便，下面就来介绍一下如何炒不剥壳的毛豆。

准备食材

• 毛豆：500g
• 蒜瓣：5 瓣
• 干辣椒：2 根
• 花椒：10 粒
• 盐：5g
• 糖：3g
• 鸡精：2g
• 食用油：20g

操作步骤

1. 将毛豆洗净,沥干水分备用。
2. 蒜瓣切成蒜末,干辣椒切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末、干辣椒段和花椒爆香。
4. 放入毛豆翻炒均匀,加入盐、糖和鸡精调味。
5. 盖上锅盖,小火焖煮 5-8 分钟，直到毛豆变软糯。
6. 打开锅盖,继续翻炒，直到水分收干，毛豆表面微微焦黄即可。

注意事项

1. 炒毛豆时一定要用小火,并且要不断翻炒，以免毛豆糊锅。
2. 焖煮的时间不宜过长,否则毛豆会变得软烂，影响口感。
3. 炒毛豆时可以加入适量的水,这样可以使毛豆更加入味。
4. 炒好的毛豆可以放凉后放入冰箱冷藏保存,口感更佳。

总结表格

通过以上步骤,我们就可以轻松地炒出一道美味的炒毛豆（不剥壳），这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，毛豆中还含有丰富的钾元素，有助于维持身体的电解质平衡，炒毛豆（不剥壳）是一道非常健康的家常菜，适合各个年龄段的人食用。