炒毛肚炒鸭肠是一道非常美味的川菜,下面我来为大家详细介绍一下炒毛肚炒鸭肠的做法，让你在家也能轻松享受到这道美食！
🍲【食材准备】
- 毛肚 200克
- 鸭肠 200克
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将毛肚和鸭肠清洗干净,切成条状备用。
- 青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入毛肚和鸭肠翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，翻炒均匀。
- 炒至毛肚和鸭肠熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🍲【小贴士】
- 毛肚和鸭肠在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料,一定要选用正宗的豆瓣酱。
- 炒毛肚炒鸭肠时,可以适量加入一些清水，使汤汁更加鲜美。
🍲【美食分享】炒毛肚炒鸭肠色泽诱人，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，在家动手做这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能锻炼你的厨艺，快来试试吧！👍🍲🌶️
