炒南昌米粉，是一道具有浓郁地方特色的美食，南昌米粉以其独特的口感和丰富的配料深受人们喜爱，下面，就为大家介绍家常炒南昌米粉的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴🍲！
【食材】
- 南昌米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各 1个
- 韭菜 50克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 南昌米粉提前用清水泡软,捞出沥干水分备用。
- 青红椒洗净切丝，韭菜洗净切段，生姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入猪肉末翻炒至变色，加入生姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入青红椒丝翻炒均匀,然后放入泡软的南昌米粉。
- 加入适量的酱油、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入韭菜段,翻炒均匀至韭菜断生。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 泡南昌米粉时，可以加入少许食用油,防止粘连。
- 炒南昌米粉时，火候不宜过大,以免米粉糊锅。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、老抽的用量。
家常炒南昌米粉做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，快来动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🍲
