🌶️炒牛肥肠尖椒——家常美味，简单易学！
🍲美食总是让人垂涎欲滴，今天要给大家分享一道家常美味——炒牛肥肠尖椒，这道菜色香味俱佳，口感独特，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍳【食材准备】
- 牛肥肠：适量
- 尖椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肥肠清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成小段备用。
- 将尖椒洗净去籽,切成斜段；大蒜和生姜切成末；青蒜切成小段。
- 取一小碗,加入生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入牛肥肠段,翻炒至表面微焦。
- 倒入尖椒段,快速翻炒均匀。
- 倒入调好的调味汁,翻炒均匀，使牛肥肠和尖椒充分吸收调味汁的味道。
- 撒上青蒜段,翻炒几下，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肥肠在烹饪前一定要焯水,这样可以去除异味，使口感更佳。
- 炒制过程中要大火快炒,保持菜肴的鲜嫩口感。
- 尖椒的辣度可以根据个人口味调整,不喜欢辣的可以少放或不放。
🍲🍲一道美味的炒牛肥肠尖椒就这样完成了！香气扑鼻，口感鲜美，绝对是一道让人回味无穷的家常菜，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍲🍲🍲
