炒牛肉米粉，漳州风味😋
米粉，作为我国南方地区广受欢迎的主食之一，以其柔韧、爽滑的口感，深受大众喜爱，而漳州炒牛肉米粉，更是以其独特的风味，成为闽南地区的一大特色美食，就让我为大家分享这道美味的漳州炒牛肉米粉的做法吧！🍲
准备食材
- 米粉：200克
- 牛肉：150克
- 青菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
炒牛肉米粉做法
泡米粉：将米粉放入温水中浸泡30分钟，使其变软，泡好的米粉捞出，沥干水分备用。🍜
处理牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、水淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。🥩
炒配料：锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜炒香。🌶️
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。🥘
加入米粉：将泡软的米粉放入锅中，翻炒均匀。🍜
调味：加入适量的酱油、蚝油和盐，继续翻炒均匀。🍲
加入青菜：将洗净的青菜放入锅中，快速翻炒至断生。🥬
出锅：炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒米粉时，火候要掌握好,避免米粉炒糊。
- 青菜可以根据个人口味选择，如豆芽、生菜等。
这道漳州炒牛肉米粉，色香味俱佳，口感丰富，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，快来试试吧！😊🍴
