炒牛肉怎么炒嫩香菜🍲
牛肉是餐桌上常见的美食，而香菜则是增添风味的好帮手，今天就来教大家如何炒牛肉，让牛肉嫩滑可口，香菜清香四溢。🌿
我们要准备好以下食材：牛肉、香菜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
牛肉切片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
香菜洗净，切成小段备用。🌿
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。🌶️
将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色。🔥
牛肉炒至断生后，加入香菜段，快速翻炒均匀。🌿
炒至香菜断生，即可出锅装盘。🍲
炒牛肉时,有几个小技巧要注意：
牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。
腌制牛肉时，加入适量的淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
香菜不要炒得太久,以免失去清香。
通过以上步骤，一道美味的炒牛肉香菜就完成了，牛肉嫩滑，香菜清香，简直是人间美味！快来试试吧！🍲🌿
