🍖炒排骨怎样做法好吃🍲
炒排骨是一道色香味俱全的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，下面，就让我来为大家分享一下炒排骨的做法，保证让你一学就会,一做就香！
🔥【材料准备】
- 排骨500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青红椒各1个
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 淀粉1小勺
- 食用油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,捞出备用。
2️⃣ 生姜、大蒜分别切成末,青红椒切成小块。
3️⃣ 将炖好的排骨放入碗中，加入酱油、白糖、盐和淀粉,拌匀腌制10分钟。
4️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄,捞出备用。
5️⃣ 锅中留少许油，放入生姜末和蒜末爆香,再加入青红椒块翻炒均匀。
6️⃣ 将煎好的排骨重新放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀,使排骨充分吸收酱油的香味。
7️⃣ 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使汤汁浓稠,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨炖煮的时间不宜过长,以免肉质变柴。
- 腌制排骨时，淀粉可以增加菜肴的口感,让排骨更加鲜嫩。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
🌈炒排骨的做法简单易学，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的炒排骨，与家人朋友共享美食的乐趣！🥳🍴
