🌿炒芹菜片怎么炒好吃🍲
芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，炒芹菜片是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享一些炒芹菜片的小技巧,让你轻松炒出美味可口的芹菜片！
🌿【选材】新鲜的芹菜是炒制的关键，选择颜色翠绿、茎粗、无病虫害的芹菜，芹菜叶子也可以一起炒,增加营养。
🌿【处理】
- 将芹菜洗净,切成5厘米左右的段。
- 将芹菜段放入开水中焯水1-2分钟，去除苦涩味，捞出后过冷水,沥干水分。
- 将芹菜切成薄片,备用。
🌿【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入芹菜片，快速翻炒,让芹菜片受热均匀。
- 加入适量的盐、生抽、醋调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
- 炒至芹菜片断生，出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 炒芹菜片时，火候要大，快速翻炒，以免芹菜变黄、变软。
- 焯水可以去除芹菜的苦涩味,使口感更佳。
- 炒制过程中，不要加太多水,以免影响口感。
- 芹菜富含膳食纤维，炒制时不宜过度炒制,以免营养流失。
🍲【美味佳肴】炒芹菜片是一道简单易学的家常菜，口感清脆，营养丰富，搭配米饭、馒头等主食，既美味又健康，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🌟🍳🍲
