炒肉丁猫耳朵是一道非常美味的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒肉丁猫耳朵吧！🍲

我们需要准备以下食材：

  1. 猫耳朵：适量
  2. 猪肉：适量
  3. 青红椒：适量
  4. 葱：适量
  5. 姜：适量
  6. 蒜：适量
  7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量

我们开始制作这道美味的炒肉丁猫耳朵：

  1. 将猪肉切成小丁,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟，让肉丁入味。🍖

  2. 将青红椒切成小丁,葱、姜、蒜切成末备用。🥦

  3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，然后盛出备用。🍲

  4. 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。🌶️

  5. 将炒好的肉丁重新倒入锅中,与青红椒丁一起翻炒均匀。

  6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。🍲

  7. 将炒好的肉丁猫耳朵盛出,搭配一碗米饭，美味可口，营养丰富。🍚

炒肉丁猫耳朵的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免肉丁炒老；调味要适量，以免影响口感，相信按照以上步骤，你一定能做出一道美味的炒肉丁猫耳朵！快来试试吧！🎉