炒肉丝炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感丰富，下面就来教大家怎么炒出美味可口的炒肉丝炒毛豆🍲。
🍲【准备材料】
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 150克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🍲【炒肉丝炒毛豆步骤】
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入1小勺生抽、1小勺淀粉、少许盐,抓匀后腌制10分钟。
- 准备毛豆：毛豆洗净，去掉两端,煮熟后捞出备用。
- 切配青红椒：青红椒去籽切丝,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒毛豆：在锅中加入少许油，放入毛豆和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀,让毛豆和青红椒充分吸收调味料。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与毛豆和青红椒一起快速翻炒均匀。
- 出锅：最后加入适量盐调味,炒匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒毛豆时火候不宜太大,以免毛豆炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加。
这样一道色香味俱全的炒肉丝炒毛豆就完成了，快动手试试吧！👩🍳🍲
