酸笋炒辣椒炒豆豉,一道色香味俱全的川菜，既保留了食材的鲜美，又融合了辣椒和豆豉的浓郁风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🥜🍄
我们需要准备以下食材：酸笋、干辣椒、豆豉、蒜、姜、盐、生抽、食用油等。
【步骤一：预处理食材】
- 酸笋洗净,切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜和姜切成末。
- 豆豉提前用水泡软,挤干水分备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 接着加入干辣椒段,炒出辣味。
- 放入酸笋片,翻炒均匀，让酸笋片均匀裹上油。
- 倒入泡软的豆豉,继续翻炒均匀，让酸笋、辣椒和豆豉的味道充分融合。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
- 炒至酸笋片变软,辣椒断生，即可出锅。
【小贴士】
- 酸笋不宜炒得太久,以免口感变差。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加。
- 豆豉泡软后,挤干水分，这样炒出来的菜口感更佳。
酸笋炒辣椒炒豆豉,简单易学，味道鲜美，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都能给家人和朋友带来满满的幸福感，快动手试试吧！🎉🍲
