🍲芹菜炒肉丝——家常美味的经典做法🍳
芹菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下芹菜炒肉丝的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 芹菜 200克
- 青红椒各1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，芹菜去叶洗净切成段，青红椒去籽切丝备用，将肉丝中加入适量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。
- 炒芹菜：将芹菜段放入锅中，快速翻炒至断生。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
芹菜炒肉丝,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🥰🌿🍲
