炒三丝炒虾仁的做法 🍳🍤
虾仁炒三丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 虾仁 200克
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用少许盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 蔬菜切丝：黄瓜、红椒、胡萝卜、青椒分别洗净，切成细丝；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,虾仁炒至断生后盛出备用。
- 炒蔬菜：锅中留少许油，放入蔬菜丝翻炒至断生,加入适量的盐和鸡精调味。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与蔬菜丝一起快速翻炒均匀。
- 出锅：最后加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 蔬菜丝不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
虾仁炒三丝是一道色香味俱全的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
