🍲 炒山药排骨，这样炒才好吃！

山药排骨,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来教大家如何炒出美味可口的山药排骨吧！🍳

准备好以下食材：

  • 排骨：500克
  • 山药：1根
  • 葱：2根
  • 姜：3片
  • 蒜：3瓣
  • 青红椒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

🌟 炒山药排骨的步骤如下：

  1. 排骨洗净,放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透，捞出备用。🍖

  2. 山药去皮,切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠

  3. 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。🌶️

  4. 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。🍳

  5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。🎨

  6. 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让排骨入味。🍲

  7. 将山药捞出,沥干水分，放入锅中与排骨一起翻炒。🍠

  8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。🌶️

  9. 加入青红椒丝,翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。🌿

  10. 出锅前,可以撒上一些葱花，增加香气。🌿

🎉 小贴士：

  • 炖排骨时,可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
  • 山药去皮后要尽快浸泡,以防氧化变黑。
  • 炒山药时要控制好火候,以免山药煮烂。

这样炒出的山药排骨,肉质鲜嫩，山药软糯，汤汁浓郁，绝对让你食欲大增！快来试试吧！👍🍲