🍳炒双色鸡蛋丝，简单美味，轻松掌握技巧！
炒双色鸡蛋丝是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的双色鸡蛋丝吧！🥚🌈
我们需要准备以下食材：🍳
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱、姜适量
我们来具体操作：
- 将鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，备用。🥚🍳
- 番茄、胡萝卜、青椒分别洗净，切成细丝。🍅🥕🥬
- 葱切成小段,姜切成末，备用。🌿🧄
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为鸡蛋丝，盛出备用。🥚🍳
- 锅中留少许油,加入葱姜炒香，再加入番茄丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。🌿🍅🥕🥬
- 待蔬菜炒至断生后,加入炒好的鸡蛋丝，翻炒均匀。🥚🍅🥕🥬
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。🥚🍅🥕🥬
炒双色鸡蛋丝的关键在于火候和调味。🔥
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老，影响口感。
- 蔬菜炒至断生即可,不宜炒得太久，以免营养流失。
- 调味要适量,以免味道过重。
炒双色鸡蛋丝简单易学,色香味俱佳，是一道适合全家人的美食，快动手试试吧！🎉🍳
