炒速冻牛肉家常做法窍门🍲
牛肉,作为我们餐桌上常见的食材，以其丰富的营养和鲜美的口感深受喜爱，而速冻牛肉更是方便快捷的选择，就为大家分享一道家常炒速冻牛肉的做法，让你轻松在家享受美味的牛肉佳肴！🥘
🌟【食材准备】
- 速冻牛肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】
- 将速冻牛肉解冻,切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切丝；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入酱油、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 炒好的速冻牛肉装盘,即可享用。
🌟【窍门分享】
- 速冻牛肉解冻时,可以将其放入冷水中浸泡，或者用微波炉解冻，这样更容易切片。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 青红椒的加入,不仅丰富了口感，还能增加菜肴的色泽。
通过以上家常炒速冻牛肉的做法,相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快快动手，为家人朋友准备一道美味的牛肉佳肴吧！🍽️🥳
