炒酸菜，作为一种家常菜，深受人们喜爱，酸菜的酸爽口感，搭配上各种食材，可以炒出美味可口的菜肴，炒酸菜跟什么炒好吃呢？以下几种搭配,绝对让你欲罢不能。

炒肉丝

将酸菜切成细丝，肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制一下，热锅凉油，先将肉丝煸炒至变色，再加入酸菜翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，这道菜色香味俱佳，酸菜的酸味与肉丝的鲜嫩完美结合,让人回味无穷。

炒鸡蛋

将酸菜切成细丝，鸡蛋打散备用，热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入酸菜翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，这道菜简单易做，酸菜的酸味与鸡蛋的鲜香相互衬托,口感丰富。

炒豆腐

将酸菜切成细丝，豆腐切成小块，热锅凉油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入酸菜翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，这道菜口感滑嫩，酸菜的酸味与豆腐的鲜香相互融合,让人食欲大增。

炒肉片

将酸菜切成细丝，肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下，热锅凉油，先将肉片煸炒至变色，再加入酸菜翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，这道菜肉质鲜嫩，酸菜的酸味与肉片的鲜香相互映衬,让人回味无穷。

炒蘑菇

将酸菜切成细丝，蘑菇切成薄片，热锅凉油，先将蘑菇翻炒至断生，再加入酸菜翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可，这道菜清爽可口，酸菜的酸味与蘑菇的鲜香相互融合,让人食欲大开。

炒酸菜的搭配方式多种多样，可以根据个人口味选择合适的食材，只要掌握好火候和调味，就能炒出美味可口的酸菜菜肴，快来试试这些搭配吧,让你的餐桌更加丰富多彩！