炒酸豇豆肉丝是一道色香味俱佳的川菜，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒酸豇豆肉丝吧！🍲
准备好以下食材：酸豇豆、猪肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将酸豇豆切成小段，猪肉切成细丝，葱姜蒜切成末备用。🌿
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
加入猪肉丝，快速翻炒至变色。🥩
放入酸豇豆段，继续翻炒，可以加入适量的盐、糖调味。🍃
翻炒至酸豇豆变软，肉丝熟透，这时，可以加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许料酒去腥。🍺
加入辣椒段，翻炒均匀，炒至辣椒断生即可。🌶️
出锅前，撒上一些葱花，增加香味。🌿
炒酸豇豆肉丝的技巧如下：
酸豇豆不宜炒得太久，以免口感变差。🌿
猪肉丝要切得细一些，这样更容易熟透。🥩
辣椒可以根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多放一些。🌶️
翻炒过程中，注意火候，以免糊锅。🔥
撒上葱花，不仅能增加香味，还能使菜肴看起来更加美观。🌿
按照以上步骤，相信你一定能做出一道美味的炒酸豇豆肉丝！快来试试吧！🎉
