莴苣银耳炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。🍳
准备好所需的食材：莴苣、银耳、猪肉、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油等。🍽️
将莴苣洗净切成细丝，银耳提前用温水泡发，撕成小朵；猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。🍖
热锅倒油，油热后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。🍲
锅中留少许油，下入莴苣丝和银耳，翻炒至莴苣丝变软。🥬
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的食盐，翻炒均匀。🍲
炒至莴苣丝、银耳和肉丝熟透，即可出锅装盘。🍽️
炒莴苣银耳炒肉丝的技巧如下：
莴苣丝不宜炒太久，以免口感变差。🥬
银耳泡发后要撕成小朵，这样更容易煮熟。🍂
肉丝腌制时，生抽、老抽和料酒的比例为1:1:1，这样炒出的肉丝颜色更加鲜亮。🍖
炒莴苣银耳炒肉丝时，注意火候，火不宜太大，以免炒糊。🔥
出锅前可适量加入一些鸡精或胡椒粉，增加菜肴的口感。🌶️
莴苣银耳炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友们准备一道美味佳肴，祝您烹饪愉快！🎉
