炒蒜蓉茄子青椒——家常美味的家常菜🍳
茄子青椒炒蒜蓉,是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 茄子 2根
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
让我们开始烹饪吧！
准备食材：茄子洗净切成条状，青椒去籽切成条状，大蒜切成末。
茄子预处理：将茄子条放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味，同时让茄子更容易入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末炒香。
煸炒茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中，用中火煸炒至茄子表面微微发黄，捞出备用。
煸炒青椒：锅中留少许油，放入青椒条，快速翻炒至断生。
加入茄子：将炒好的茄子条重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀，使茄子青椒充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至茄子青椒熟透，即可出锅装盘。
这道炒蒜蓉茄子青椒,色泽诱人，口感鲜嫩，蒜香浓郁，不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为一道简单的凉菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
烹饪小贴士：
- 茄子容易吸油,所以炒茄子时油量不宜过多。
- 炒茄子时,可以适当加点水，防止茄子炒糊。
- 蒜末的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香的朋友可以多放一些。
享受美食的同时,也享受烹饪的乐趣吧！🌟
