墨木耳炒板粟，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出美味的墨木耳炒板粟。
🍲准备食材：
- 墨木耳 100克
- 板粟 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍲烹饪步骤：
泡发墨木耳：将墨木耳放入温水中泡发，泡发后洗净,撕成小朵备用。
处理板粟：板粟去壳，取出板粟肉,用清水冲洗干净。
切配辅料：葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜炒香。
- 加入墨木耳翻炒至表面微黄,再加入板粟一起翻炒。
- 倒入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
🍲小贴士：
- 墨木耳泡发时，可以用手轻轻揉搓,帮助其更好地吸收水分。
- 炒制时火候不宜过大,以免墨木耳和板粟炒糊。
- 水淀粉不宜加太多,以免菜肴过于黏稠。
🍲成品展示：
一道色香味俱佳的墨木耳炒板粟就完成了！墨木耳的软糯与板粟的香脆完美结合，再配以青红椒的鲜辣，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌶️🍃
