炒土豆瘦肉家常做法🍳
土豆瘦肉炒菜，是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🌟
【食材准备】
- 土豆：2个
- 瘦肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片备用；青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入土豆片,中火翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝，继续翻炒,使土豆片和青红椒丝熟透。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀，使所有食材充分混合,炒至肉片熟透即可出锅。
【小贴士】
- 土豆切片后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆片不会粘锅。
- 瘦肉腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒土豆时，火候不宜太大,以免土豆片炒糊。
这样一道美味的炒土豆瘦肉就完成了！🎉 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
