炒土豆蒜苔炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
食材准备：
- 土豆 2个
- 蒜苔 1把
- 猪里脊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法步骤：
准备食材：土豆去皮切块，蒜苔切段，猪里脊肉切丝，青红椒切丝备用。🥔🌿🍖
腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖🥢
炒土豆丝：热锅凉油，油热后放入土豆块，中火翻炒至土豆块表面微黄，加入蒜末和生姜末继续翻炒，炒至土豆块熟软。🥔🧄
加入蒜苔：将蒜苔段放入锅中，与土豆块一起翻炒，炒至蒜苔变软。🌿
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒均匀，使肉丝变色。🍖
调味：根据个人口味加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
出锅装盘：炒至所有食材熟透，肉丝入味，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 土豆切块后可以先用清水浸泡一下,去除多余的淀粉，炒出的土豆丝更加脆爽。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
这道炒土豆蒜苔炒肉丝简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧！🎉🍳
