炒土豆子莲菜是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来给大家分享一下如何炒土豆子莲菜。
🌿【准备食材】
- 土豆子 2个
- 莲菜 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 土豆子去皮，切成小块；莲菜去头尾，切成薄片；葱、姜、蒜、青红椒切末备用。
- 土豆子放入开水中焯水，煮至熟透后捞出,沥干水分备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒翻炒均匀。
- 放入土豆子和莲菜,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加入味。
- 出锅前加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 土豆子焯水可以去除多余的淀粉,使炒出的菜肴更加爽脆。
- 莲菜焯水可以去除苦涩味,使口感更加清新。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道炒土豆子莲菜简单易学，营养丰富，是一道非常美味的家常菜，快动手试试吧！🍲🌶️🍳
