炒小瓜片怎么炒好吃🍈
小瓜,又称西葫芦，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，炒小瓜片是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒出美味的小瓜片吧！👩🍳
准备好以下食材和调料：
- 小瓜：1-2根
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
步骤如下：
准备小瓜：将小瓜洗净，切成薄片，厚度约为1毫米左右，切好的小瓜片用盐腌制10分钟，这样可以使小瓜片更加脆嫩。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，出香味后放入腌制好的小瓜片。
翻炒：用铲子快速翻炒小瓜片，直到小瓜片表面微微变软，颜色变得鲜亮。
调味：加入适量的盐和少许糖，继续翻炒均匀，让小瓜片充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至小瓜片完全熟透，加入葱花提香，最后加入鸡精/味精提鲜（可选），快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 腌制小瓜片时,可以根据个人口味调整盐的用量。
- 炒小瓜片时火候要大,动作要快，以免小瓜片炒得太老，失去脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香蒜末和姜末后加入适量的辣椒片。
这样炒出来的小瓜片色泽鲜亮,口感脆嫩，清淡可口，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快快动手试试吧！🍲🌞
