炒小母鸡好吃吗？🤤 当然好吃！小母鸡肉质鲜嫩，富含营养，是一道深受大家喜爱的家常菜，怎么炒小母鸡才能让它更加美味呢？下面就来为大家详细介绍一下炒小母鸡的做法。
选材至关重要,选择一只肉质鲜嫩、皮薄肉厚的小母鸡，这样炒出来的鸡肉才会更加美味。🍗
准备以下食材和调料：生姜、大蒜、葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
【炒小母鸡步骤】
将小母鸡清洗干净,切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鸡肉入味。🍗🍽️
生姜切片,大蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成小段备用。🧄🌶️
热锅倒油,油温5成热时，放入姜片、大蒜、干辣椒爆香。🍳
将腌制好的鸡肉放入锅中,快速翻炒至表面微黄。🍗
加入适量的生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。🍽️
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉更加入味。🍲
待汤汁浓稠,鸡肉熟透后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。🌿
一道美味可口的炒小母鸡就完成了！🎉
炒小母鸡的关键在于火候和调料的搭配,火候要适中，以免鸡肉炒老了口感变差，调料要适量，既要突出鸡肉的鲜美，又要保持调料的香醇，按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的炒小母鸡！🍳🍗
炒小母鸡是一道色香味俱佳的佳肴,值得一试！👍快来动手试试吧！👩🍳🍲
