🍲炒雪鱼炒虾仁的家常做法🍲
😊亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道美味又营养的家常菜——炒雪鱼炒虾仁！这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择，下面，就让我们一起走进厨房,学习这道炒雪鱼炒虾仁的家常做法吧！
🍲【食材准备】
- 雪鱼1条（约500克）
- 虾仁200克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油适量
🍲【制作步骤】
- 雪鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 虾仁洗净，去掉虾线，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的雪鱼片和虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香,再放入青红椒块翻炒。
- 将炒好的雪鱼片和虾仁倒入锅中，加入蚝油、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘享用。
🍲【小贴士】
- 腌制雪鱼片和虾仁时,加入淀粉可以使鱼片和虾仁更加嫩滑。
- 炒雪鱼片和虾仁时，火候要大，快速翻炒,以免食材变老。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
😋这道炒雪鱼炒虾仁的家常做法简单易学，相信大家都能轻松掌握，快快动手试试吧，让家人和朋友品尝到这道美味佳肴，共享美好时光！🥳🥳🥳
