🌟炒羊肝和牛肉,这样炒才美味🍲
在我国美食文化中，羊肝和牛肉都是极受欢迎的食材，它们不仅营养价值高，而且口感鲜美，如何将这两样食材炒得既美味又营养呢？下面就来为大家揭晓炒羊肝和牛肉的秘诀吧！🔍
我们要准备好以下食材和调料：
- 羊肝：300克
- 牛肉：300克
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
处理食材
- 将羊肝和牛肉分别洗净,切成薄片。
- 用盐、料酒、生抽和淀粉将羊肝和牛肉腌制10分钟,使其入味。
- 大蒜切片，青红椒切丝,葱切段备用。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肝和牛肉,快速翻炒至变色。
- 加入大蒜片和姜末,继续翻炒出香味。
- 放入青红椒丝和葱段，加入适量的酱油、料酒、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 炒羊肝和牛肉时，火候要大，动作要快,以免食材炒老。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 羊肝和牛肉切片时，可以适当加一些淀粉,这样炒出来的菜肴更加滑嫩。
🎉经过以上步骤，一道美味的炒羊肝和牛肉就完成了！🍳这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是您餐桌上的佳品，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
