炒油菜家常做法笔记📝

油菜,这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且炒制起来简单快捷，是家常菜中的佳品，下面，就为大家分享一道炒油菜的家常做法，让你轻松在家享受美味的菜肴。

🌿【食材准备】

  • 新鲜油菜 500克
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精/味精 适量
  • 花椒粉 适量（可选）

🌟【炒油菜步骤】1️⃣ 油菜洗净，切成适当大小的段，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。2️⃣ 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入姜末、蒜末爆香。3️⃣ 加入葱花，翻炒出香味。4️⃣ 倒入油菜，快速翻炒，让油菜均匀受热。5️⃣ 加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒。6️⃣ 炒至油菜变软，汤汁稍微收干，撒上花椒粉（可选）提香。7️⃣ 出锅前，尝一下味道，根据个人口味调整盐和鸡精/味精的用量。

🍲【小贴士】

  • 油菜不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
  • 炒油菜时,火候要大，动作要快，这样炒出的油菜更加脆嫩可口。
  • 如果喜欢辣味,可以在爆香时加入一些干辣椒或者辣椒酱。

🥢【成品展示】炒好的油菜色泽鲜亮，口感脆嫩，香气扑鼻，搭配米饭或者面条，都是一道美味的家常菜。

通过以上步骤,相信大家已经学会了炒油菜的家常做法，快动手试试吧，让这道简单的菜肴为你的餐桌增添一份绿色与营养！🌱🍽️