炒猪大肠腊肠,是一道色香味俱全的佳肴，既保留了猪大肠的鲜美，又融入了腊肠的独特风味，下面就来分享一些炒猪大肠腊肠的秘诀，让你轻松做出美味佳肴！
🍲 准备食材：
- 猪大肠 300克
- 腊肠 2根
- 葱 1根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
处理猪大肠：先将猪大肠用清水冲洗干净，然后用面粉和盐反复搓洗，去除异味，最后用清水冲洗干净，备用。
腊肠切片：腊肠切成薄片，备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜切成末，备用。
青红椒切丝：青红椒洗净切丝，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒猪大肠：将处理好的猪大肠放入锅中，大火翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。
加入腊肠：将腊肠片放入锅中，与猪大肠一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
勾芡出锅：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
🍲 小贴士：
- 猪大肠在处理时要彻底清洗干净,否则会影响口感。
- 腊肠本身有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，保持食材的鲜嫩。
🎉 炒猪大肠腊肠就这样完成了！香气扑鼻，口感鲜美，是一道家常菜中的上品，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢🍖
