炒猪大肠土豆，是一道色香味俱全的家常菜，既能满足食欲，又能补充营养，下面就来分享一下如何炒出好吃又下饭的猪大肠土豆吧！🍲
我们要准备好以下食材：
- 猪大肠：500克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
处理猪大肠：将猪大肠翻过来，用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，最后切成段备用。🩹
土豆切块：土豆去皮，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变黑。🥔
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜切成末，备用。🧄
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🌶️
炒猪大肠：将处理好的猪大肠放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍖
加入土豆：将土豆块放入锅中，与猪大肠一起翻炒，加入适量盐和鸡精调味。🥘
加青红椒：加入切好的青红椒，翻炒均匀，炒至青红椒断生。🥬
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 猪大肠在炒制前一定要处理干净,否则会有异味。
- 土豆切块后要浸泡,以防氧化变黑。
- 炒猪大肠土豆时，火候不宜太大,以免烧焦。
这样一道美味的炒猪大肠土豆就做好了，既下饭又营养，快来试试吧！🌟
