鸭蛋炒娃娃菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下鸭蛋炒娃娃菜怎么炒吧！
🍳【准备材料】
- 鸭蛋 2个
- 娃娃菜 1颗
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
准备材料：将鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，娃娃菜洗净切成小块，葱切成小段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。
炒娃娃菜：将娃娃菜放入锅中，用中火翻炒至菜叶变软，大约需要2-3分钟。
炒蛋液：将打散的蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，使蛋液均匀裹在娃娃菜上。
调味出锅：待蛋液基本凝固，娃娃菜炒至断生时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 蛋液中加盐：在蛋液中加入少许盐，可以使炒出的蛋更加鲜嫩。
- 火候控制：炒娃娃菜时火不宜太大，以免炒糊；炒蛋时火要大一些，这样蛋才会快速凝固。
- 娃娃菜不宜炒太久：娃娃菜本身水分较多，炒太久会出水变烂，影响口感。
🍲【成品展示】炒好的鸭蛋娃娃菜色泽鲜亮，口感爽滑，既保留了娃娃菜的清新口感，又融入了鸭蛋的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证会让你的家人爱不释口！🥰
