炒猪肝和韭黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下炒猪肝和韭黄的具体做法吧！👩🍳
🌟食材准备：
- 猪肝 200克
- 韭黄 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟炒猪肝和韭黄的具体步骤：
将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，然后加入适量的盐、生抽和淀粉,拌匀腌制10分钟。
韭黄洗净后切成段,备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,炒至猪肝表面微微焦黄。
然后加入韭黄段，继续翻炒,炒至韭黄变软。
加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 猪肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 猪肝在腌制时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒猪肝和韭黄时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝炒老了。
🍲炒猪肝和韭黄是一道简单又美味的家常菜，喜欢的朋友不妨试着做一下哦！🎉相信你一定会喜欢上这道菜的！祝大家做菜愉快！🥳
