🍲 清炒腐竹炒肉湘菜，家常美味轻松做！
清炒腐竹炒肉,一道色香味俱全的湘菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 腐竹：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
🍳制作步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后捞出沥干水分，切成小段备用。🍲
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和少量淀粉抓匀，腌制10分钟。🍖
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。🍲
炒腐竹：锅中留少许油，放入腐竹段，加入豆瓣酱（可选）翻炒均匀，炒至腐竹表面微黄。🍲
加入青红椒：将炒好的肉片和青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。🥬
调味出锅：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🍽小贴士：
- 腐竹泡发时,可以用筷子轻轻戳一下，如果能够轻松穿透，说明已经泡发好。
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
这样一道美味的清炒腐竹炒肉湘菜就完成了！🎉 家常又简单，快快动手试试吧！👩🍳🍲
